Kodėl verta rinktis cukinijų sriubą?
Cukinijos yra ne tik mažai kaloringos, bet ir maistingos. Jose gausu vitaminų A, C, B grupės vitaminų bei mineralų – kalio, magnio ir fosforo. Be to, cukinijos pasižymi dideliu vandens kiekiu, todėl padeda palaikyti skysčių balansą organizme. Kreminė sriuba iš cukinijų yra lengvai virškinama, todėl tinka net vaikams ar tiems, kurie laikosi subalansuotos mitybos.
Pagrindiniai ingredientai
Norint pagaminti skanią cukinijų sriubą, reikia nedaug produktų. Štai pagrindinė sudėtis:
- 2 vidutinės cukinijos
- 1 vidutinė bulvė
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 1 litras daržovių arba vištienos sultinio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba sviesto
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šlakelis grietinėlės arba šaukštas natūralaus jogurto
- Šviežios petražolės, krapai ar bazilikas papuošimui
Papildomai galite pridėti tarkuoto kietojo sūrio, skrudintų moliūgų sėklų ar net šaukštelį pesto padažo, kuris suteiks sriubai ypatingo skonio.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Daržovių paruošimas.
Cukinijas nuplaukite, jei žievelė kieta – nulupkite. Svogūną, česnaką ir morką smulkiai supjaustykite, bulvę supjaustykite kubeliais.
2. Apkepimas.
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų arba sviestą. Suberkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės ir taps kvapnūs. Tada sudėkite morką ir bulvę, kelias minutes patroškinkite.
3. Virimas.
Įpilkite sultinį, sudėkite cukinijas. Virkite apie 15–20 minučių, kol visos daržovės suminkštės.
4. Sutrintimas.
Virusias daržoves sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
5. Baigiamasis akcentas.
Įmaišykite šlakelį grietinėlės arba šaukštą jogurto, kad sriuba būtų dar kremiškesnė. Patiekdami pabarstykite žalumynais ar pasirinktais priedais.
Patarimai, kaip pagerinti skonį
- Į sriubą įberkite šiek tiek muskato riešuto – suteiks subtilų aromatą.
- Pabandykite vietoje bulvės naudoti saldžiąją bulvę – sriuba taps šiek tiek saldesnė.
- Jei norite sodresnio skonio, pridėkite tarkuoto kietojo sūrio, pavyzdžiui, parmezano.
- Veganams grietinėlę galima pakeisti kokosų pienu – sriuba įgaus egzotišką poskonį.
Mitybinė vertė
Kreminė cukinijų sriuba yra ne tik skani, bet ir lengvai įtraukiama į sveiką mitybą. Vienoje porcijoje gali būti vos apie 100–150 kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas vakarienei ar lengviems pietums. Joje yra daug skaidulų, kurios padeda virškinimui, ir antioksidantų, kurie stiprina imunitetą.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima šią sriubą užšaldyti?
Taip, sriubą galite užšaldyti porcijomis ir išlaikyti iki 3 mėnesių. Tik prieš patiekiant ją reikėtų gerai pašildyti ir, jei reikia, įpilti truputį vandens ar sultinio.
Ar sriuba tinka vaikams?
Taip, tai puikus patiekalas vaikams, nes cukinija yra švelnaus skonio ir lengvai virškinama. Tik patartina vengti per daug prieskonių.
Ką daryti, jei sriuba per tiršta?
Įpilkite dar šiek tiek sultinio ar vandens ir dar kartą sutrinkite iki norimos konsistencijos.
Ar galima gaminti be bulvės?
Taip, bulvė suteikia sriubai tirštumo, tačiau ją galima pakeisti saldžiąja bulve, žiediniu kopūstu ar palikti tik cukinijas.
Kokius priedus galima rinktis?
Puikiai tinka skrudinti sėklos, duonos skrebučiai, pesto, jogurtas ar tarkuotas sūris. Jie suteiks sriubai papildomo skonio ir tekstūros.
Jauki vakarienė, kurioje telpa paprastumas
Kreminė cukinijų sriuba – tai patiekalas, kuris ne tik pamaitina, bet ir nuramina. Švelnus jos skonis puikiai dera su šeimos pokalbiais prie stalo, o lengvas paruošimas leidžia mėgautis jaukia atmosfera virtuvėje be streso. Tai vienas tų receptų, kuris gali tapti nuolatiniu jūsų meniu sveikos ir gardžios mitybos dalimi.
