Pupelių sriuba yra vienas iš tų patiekalų, kuris ne tik sušildo vėsų vakarą, bet ir suteikia sotumo jausmą ilgam. Tai maistingas, paprastai paruošiamas ir itin universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek jaukioms vakarienėms su šeima. Pupelių sriuba gali būti gaminama įvairiais būdais – su daržovėmis, mėsa arba visiškai vegetariška, todėl kiekvienas gali pritaikyti receptą pagal savo skonį. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip paruošti lengvą ir gardžią pupelių sriubą, taip pat rasite daugybę naudingų patarimų bei atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus.
Pupelių sriubos privalumai
Pupelės yra itin maistingas produktas, kupinas baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Jos padeda palaikyti energijos lygį, gerina virškinimą ir prisideda prie subalansuotos mitybos. Be to, pupelės yra pigus ir lengvai prieinamas ingredientas, todėl ši sriuba tinka tiek taupiems, tiek sveikatai sąmoningiems žmonėms.
- Puikus baltymų šaltinis
- Gausu skaidulų
- Ilgai išlieka sotumo jausmas
- Tinka vegetarams ir veganams
Reikalingi ingredientai
Norint paruošti klasikinę ir aromatingą pupelių sriubą, jums reikės kelių paprastų produktų. Žemiau pateikiamas sąrašas gali būti laisvai koreguojamas pagal jūsų turimas atsargas ar asmeninius skonius.
- 300 g virtų arba konservuotų pupelių (raudonosios, baltosios arba margos)
- 1 didelis svogūnas
- 2–3 česnako skiltelės
- 2 morkos
- 1 saliero stiebas
- 2 bulvės
- 1 litras daržovių arba vištienos sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šlakelis aliejaus kepimui
- Petražolės ar krapai papuošimui
Pupelių sriubos gaminimo žingsniai
Toliau pateikiami išsamūs žingsniai, kaip paruošti skanią ir aromatingą sriubą be didelių pastangų. Šis receptas tinka net tiems, kurie virtuvėje jaučiasi ne itin drąsiai.
- Paruoškite daržoves. Susmulkinkite svogūną, česnaką, morkas ir salierą. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Kepkite daržoves. Įkaitinkite puodą su šlakeliu aliejaus ir sudėkite svogūną. Kai jis suminkštės, įmaišykite česnaką, morkas ir salierą. Kepkite kelias minutes, kol daržovės pradės skleisti malonų kvapą.
- Sudėkite pupeles ir bulves. Įmaišykite pupeles ir bulves, pamaišykite, kad jos pasidengtų daržovių aromatais.
- Supilkite sultinį. Užpilkite daržoves sultiniu ir įberkite rūkytos paprikos. Virkite ant vidutinės ugnies apie 20–25 minutes, kol bulvės suminkštės.
- Pagardinkite. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Jei norite tirštesnės sriubos, dalį jos galite sutrinti trintuvu.
- Patiekite. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su duona arba skrebučiais.
Patarimai, kaip pagerinti skonį
Nors klasikinis receptas yra pakankamai skanus, visuomet galima eksperimentiškai paįvairinti patiekalą. Štai keli patarimai, kaip suteikti sriubai dar daugiau skonio ir aromato.
- Įdėkite šaukštelį pomidorų pastos, kad sriuba įgautų sodresnę spalvą ir skonį.
- Naudokite rūkytą mėsą ar dešreles, jei mėgstate intensyvesnį poskonį.
- Pridėkite lauro lapų ir čiobrelių, kad sustiprintumėte aromatą.
- Vietoje bulvių galite naudoti perlinius miežius ar ryžius.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti sausas pupeles?
Taip, tačiau jas reikės pamirkyti per naktį ir išvirti iš anksto. Tai užtrunka ilgiau, bet suteikia sriubai ypatingą skonį.
Kokias pupeles geriausia naudoti?
Galite naudoti bet kokias pupeles – baltąsias, raudonąsias, juodąsias ar margas. Kiekvienos iš jų suteiks sriubai kitokį skonį ir tekstūrą.
Ar sriuba tinkama šaldyti?
Taip, pupelių sriuba puikiai tinka šaldyti. Atvėsinkite ją, supilkite į sandarų indą ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Atitirpinus pašildykite ant lėtos ugnies.
Kaip padaryti sriubą tirštesnę?
Tirštesnę konsistenciją galima gauti sutrinus dalį sriubos trintuvu arba pridėjus daugiau bulvių.
Idėjos, su kuo patiekti pupelių sriubą
Pupelių sriuba gali tapti dar skanesnė, jei ją derinsite su tinkamais garnyrais. Puikiai tinka šviežia duona, česnakiniai skrebučiai arba sūrio traškučiai. Taip pat galite patiekti sriubą su šaukštu grietinės ar graikiško jogurto, kurie suteiks patiekalui kremiškumo. Jei norite aštresnio skonio, pagardinkite sriubą smulkintomis čili paprikomis arba lašeliu citrinos sulčių.
