Kodėl verta rinktis varškės apkepą?
Varškė – tikras baltymų šaltinis, kuris suteikia sotumo jausmą, stiprina raumenis ir padeda išlaikyti energiją visai dienai. Ji taip pat turtinga kalciu, svarbiu kaulams ir dantims. Todėl varškės apkepas tampa ne tik desertu, bet ir visaverčiu patiekalu. Tai gali būti puiki alternatyva saldumynams, kurie dažniausiai pasižymi dideliu cukraus kiekiu.
Pagrindiniai ingredientai
Greitam varškės apkepui nereikia sudėtingų ar brangių produktų. Paprastai užtenka kelių pagrindinių ingredientų:
- 500 g varškės (galima naudoti tiek liesą, tiek riebesnę);
- 3 kiaušiniai;
- 3–4 šaukštai manų kruopų arba avižinių dribsnių;
- 200 ml kefyro arba natūralaus jogurto;
- 2–3 šaukštai cukraus ar medaus (pagal skonį);
- Vanilinio cukraus arba cinamono aromatui;
- Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti.
Kaip greitai paruošti apkepą?
Pats procesas yra itin paprastas. Visi ingredientai sudedami į dubenį, sumaišomi iki vientisos masės ir supilami į kepimo formą. Kepama apie 30–40 minučių 180 °C temperatūroje, kol paviršius gražiai paruduoja. Išėmus iš orkaitės, apkepą verta palikti bent kelioms minutėms atvėsti – taip jis taps standesnis ir lengviau pjaustomas.
Galimi pagardai ir variacijos
Varškės apkepas yra itin universalus – jį galima keisti pagal savo skonį ir turimus produktus. Pavyzdžiui, į masę galima įmaišyti:
- Razinas ar džiovintus vaisius, suteikiančius saldumo ir natūralaus cukraus;
- Šviežias uogas, tokias kaip mėlynės ar braškės;
- Obuolių ar kriaušių gabaliukus, kurie suteikia gaivumo;
- Kakavos miltelių ar šokolado gabalėlių, jei norisi desertinės versijos.
Patiekti galima su uogiene, natūraliu jogurtu ar net šlakeliu grietinės. Tokiu būdu apkepas tampa ne tik desertas, bet ir puikus pusryčių pasirinkimas.
Sveikesnės alternatyvos
Norint sumažinti cukraus kiekį, galima naudoti medų arba steviją. Vietoje manų kruopų – avižinius dribsnius, kurie suteikia daugiau skaidulų. Riebesnę varškę galima pakeisti liesa, o kefyrą – augaliniu jogurtu, jei patiekalą gaminate be laktozės.
Kodėl šis apkepas tinka visai šeimai?
Greitas varškės apkepas patinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Jis sotus, tačiau neapsunkina skrandžio, todėl tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei. Be to, šį patiekalą galima paruošti iš anksto – jis puikiai išsilaiko šaldytuve kelias dienas ir nepraranda savo skonio.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar varškės apkepą galima šaldyti?
Taip, jis puikiai išsilaiko šaldiklyje. Prieš patiekiant, užtenka pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Kiek laiko galima laikyti apkepą šaldytuve?
Paprastai jis išlieka skanus 2–3 dienas, jei laikomas sandariame inde.
Ar galima kepti be kiaušinių?
Taip, vietoje kiaušinių galima naudoti linų sėmenų ar chia sėklų „kiaušinius“ – jie puikiai suriša masę.
Kada geriausia mėgautis varškės apkepu?
Šis apkepas puikiai tinka pusryčiams, nes suteikia energijos dienos pradžiai. Tačiau jis taip pat gali tapti lengvu ir sveiku desertu po pietų arba vakare prie arbatos puodelio. Tai vienas iš tų universalių patiekalų, kuris visada randa savo vietą ant stalo.
