Kas yra „Rududu“?
„Rududu“ – tai kondensuotas pienas, kuris ilgai kaitinamas, kol įgauna karamelinę spalvą ir skonį. Sovietmečiu šis produktas buvo tikras smaližių atradimas, o šiandien jis vis dar populiarus tiek konditerijoje, tiek buityje. Įmaišytas į tinginio masę, „Rududu“ tampa pagrindiniu akcentu, kuris desertui suteikia ne tik saldumo, bet ir švelnios tekstūros.
Pagrindiniai ingredientai
Norint pasigaminti rududu tinginį, reikia vos kelių produktų:
- vienos skardinės karamelizuoto kondensuoto pieno „Rududu“;
- apie 400 g trapučių sausainių;
- 200 g sviesto;
- šiek tiek kakavos miltelių sodresniam skoniui;
- pageidaujant – riešutų ar džiovintų vaisių.
Ingredientus galima keisti pagal savo skonį – pridėti šokolado gabalėlių, razinų ar net kokoso drožlių, kad desertas taptų dar įdomesnis.
Ruošimo procesas
Rududu tinginio gamyba yra itin paprasta, o svarbiausia – nereikalauja nei krosnelės, nei sudėtingų įgūdžių:
- Sausainius sutrupinkite į nedidelius gabalėlius.
- Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su „Rududu“ kondensuotu pienu.
- Į gautą masę įmaišykite sausainius ir kitus norimus priedus.
- Visą masę sudėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir gerai suspauskite.
- Palikite šaldytuve bent kelioms valandoms, kad desertas sustingtų.
Kuo rududu tinginys ypatingas?
Skirtingai nuo tradicinio tinginio, kuriame naudojamas kakava ir paprastas kondensuotas pienas, ši versija pasižymi sodriu karamelės skoniu. Dėl savo švelnaus ir saldaus skonio jis ypač patinka vaikams, o suaugusieji vertina jo nostalgišką prieskonį. Toks desertas dažnai gaminamas šventėms, nes atrodo ne tik gardžiai, bet ir estetiškai – pjaustytas tinginys primena spalvingą saldainių mozaiką.
Laikymas ir patiekimas
Rududu tinginį geriausia laikyti šaldytuve, sandarioje dėžutėje ar tiesiog apvyniotą maistine plėvele. Taip jis išlieka šviežias kelias dienas. Patiekti galima gabalėliais prie kavos ar arbatos, o vasarą – kartu su šaltais gėrimais. Norint suteikti desertui ypatingumo, ant viršaus galima užpilti šokolado glajaus arba pabarstyti maltais riešutais.
DUK: dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti paprastą kondensuotą pieną? Taip, tačiau tuomet skonis bus švelnesnis, be ryškios karamelės natos.
Ar galima šį desertą užšaldyti? Galima, bet užšaldytas tinginys praranda dalį tekstūros, todėl rekomenduojama laikyti šaldytuve.
Ar tinka vaikams? Taip, rududu tinginys ypač patinka vaikams, tačiau dėl didelio cukraus kiekio nereikėtų jo vartoti per dažnai.
Kiek laiko reikia, kad tinginys sustingtų? Paprastai užtenka 3–4 valandų šaldytuve, bet geriausia palikti per naktį.
Saldus akcentas šeimos vakarui
Rududu tinginys – tai desertas, kuris nepalieka abejingų. Nesvarbu, ar gaminate jį vaikų gimtadieniui, ar šeimos vakarui, šis gardėsis visuomet sulaukia pagyrų. Jo paprastumas, saldumas ir jaukumas daro jį tikra klasika, kurią norisi gaminti vėl ir vėl.
